Sea Cloud Cruises 宣布主厨 Michael Collantes 将担任 Sea Cloud Spirit 号 2024 年秋季地中海航行的客座厨师。Collantes 是位于佛罗里达州温特帕克的米其林一星现代厨师发办餐厅 Soseki 的主厨兼老板。他将于 10 月 5 日至 12 日在从尼斯到巴塞罗那的船队最新、最大的帆船上分享他熟练的烹饪手艺。 ，2024 年。要了解我们对他的采访，请点击 Michael Collantes。海云游轮总裁米雷尔·雷耶斯 (Mirell Reyes) 表示：“海云游轮拥有与米其林星级厨师创新合作的传统，我们的船上烹饪团队正在数着日子迎接主厨 Collantes。”“主厨迈克尔的魅力在于他利用来自该地区当地市场的新鲜食材进行艺术诠释，这将为每个人带来美味佳肴。”为期七晚的航程将探索法国、意大利和西班牙的精品港口。此次航行的船上乘客不超过 136 人，包括烹饪示范、精心策划的菜单以及在 Sea Cloud Spirit 的 28 块手动帆下讲述故事。“我立即被 Sea Cloud Spirit 所吸引，因为我知道我将有机会在早上直接从当地供应商那里采购可持续的鱼类和农产品，并在晚上在帆船上进行准备，”科兰特斯说。“这个地中海中部地区提供丰富的美食，我们期待成为这个不断发展的生活方式品牌的一部分。”Collantes 是一位菲律宾裔美国厨师，也是奥兰多人，他对佛罗里达州中部的当地食材非常着迷。在他数十年的职业生涯中，他一直在美国一些最著名的厨师的指导下工作，包括 Wolfgang Puck、Joel Robuchon、Eric Ripert、Masa Takayama 和 Jen Carroll。他还是佛罗里达州中部第一家手卷吧体验店 Sushi Saint 的主厨和老板，该店很快将在纽约开设分店。与 Collantes 一起航行的还有侍酒师 Benjamin Coutts，他是葡萄酒和酒店行业的著名人物。2023 年，本杰明被米其林指南授予佛罗里达州“年度侍酒师”称号。Coutts 在饮料和酒店行业拥有超过 25 年的经验，是 Soseki Modern Omakase 开业团队的一员。他的贡献和奉献精神帮助漱石在 2022 年赢得了第一颗米其林星。他从侍酒师宫廷大师和葡萄酒与烈酒教育信托基金 (WSET) 的学习中汲取了经验，并在 Augustan Wine Imports、Progress Wine Group、和团队管理组。有关 Sea Cloud 的更多信息，请致电 888-732-2568、发送电子邮件至reservations@seacloud.com 或访问www.seacloud.com。

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