赫蒂格林（Hurtigruten）任命玛拉·拉瓦（MáretRávdnáBuljo）为新的烹饪大使，加强了对萨米烹饪传统的承诺。
布尔乔（Buljo）是萨米文化（Sami Culture）的驯鹿牧民和倡导者，将有助于展示萨米（Sami）遗产，自然和食物之间的联系。
“我感到有责任将萨米人的故事带到餐桌上。通过食物，我想传达对自然和动物的尊重，并展示我们的文化如何与我们所吃的东西建立精神和深刻的联系。这不仅仅是口味，还涉及灵魂，遗产和联系，” Buljo说。
Hurtigruten于2022年3月与厨师Halvar Ellingsen和AstridNässlander一起启动了烹饪大使计划。烹饪大使创建菜单，与当地生产商合作并促进真实的可持续美食。该计划是挪威沿海厨房的一部分，该厨房强调了使用当地和时令成分的挪威烹饪传统。
作为合作的一部分，Buljo将创建菜单和菜肴，将传统成分与现代技术相结合。这些菜肴将突出萨米文化及其历史和意义，包括驯鹿肉在萨米社会中的作用以及北极浆果和植物的使用。
赫蒂格鲁滕（Hurtigruten）的烹饪总监ØisteinNilsen说：“我们为将MáretRávdnáBuljo作为我们的烹饪大使感到非常自豪。她对萨米烹饪文化和可持续性的专业知识和坚定的承诺对我们来说是完美的匹配。我们将共同创造就餐体验，不仅味道令人惊叹，而且还传达了背后的基本价值观和故事。”
Hurtigruten与挪威海岸沿线的50多家当地供应商合作。新菜肴使用当地采购的成分，支持可持续性和沿海社区。该公司还将大约一年前发起了一项零食用食品浪费计划。
“赫蒂格林人一直是沿海社区与来自世界各地的旅行者之间的桥梁。通过与Máret的合作，我们正在加强对真实，可持续烹饪经验的承诺。萨米（Sami）烹饪传统是挪威文化的重要组成部分，我们很荣幸能与我们的客人分享这种遗产。”
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