小型豪华游轮领域的领导者 Windstar Cruises 将于 2025 年庆祝其与詹姆斯比尔德基金会合作 10 周年，并扩大其年度主题美食航行系列。为了进一步纪念这一里程碑，Windstar将迎来五位杰出的“全明星”厨师，其中四位此前曾作为突破性合作伙伴关系的一部分与该邮轮公司一起航行，并深受客人喜爱。（上图：厨师 Jennifer Hill Booker。）五位著名厨师——Jamilka Borges、José Mendin、Jennifer Hill Booker、Jennifer Jasinski 和 Larry Forgione（Windstar 的新成员）——将把他们的区域烹饪专业知识和招牌菜肴带到大海。Windstar 是詹姆斯·比尔德基金会的官方邮轮公司。该非营利组织的使命是庆祝、支持和提升美国饮食文化背后的人们，同时倡导以人才、公平和可持续性为基础的优质食品标准。该基金会与 Windstar 致力于在世界各地提供新鲜的当地美食体验以及减少食物浪费的努力保持一致。詹姆斯·比尔德基金会 (James Beard Foundation) 的航行包括充足的时间与厨师亲自互动，包括厨师主持的晚餐和葡萄酒搭配、两次船上烹饪演示（提供外卖食谱）以及岸边市场之旅。自合作伙伴关系成立以来，已有三打以上 James Beard 基金会附属厨师与 Windstar 一起航行。Windstar 总裁 Christopher Prelog 表示：“我们很高兴认识到我们与詹姆斯比尔德基金会的 10 年合作伙伴关系。”“我们为众多与我们一起航行、分享他们的故事并精心制作招牌菜肴的厨师感到自豪，这些厨师增强了 Windstar 上所有客人的烹饪体验。”2025 年詹姆斯·比尔德基金会的五次主题巡游包括： 2025 年 3 月 15 日：主厨贾米尔卡·博尔赫斯 (Jamilka Borges) 将搭乘 Windstar 旗下可容纳 312 名乘客的 Star Pride 号，进行为期 7 天的“向风之路和多巴哥群岛：阿鲁巴岛至布里奇敦”之旅。作为 Lilith 的老板，博尔赫斯厨师在波多黎各圣胡安出生和长大，在那里她很早就对艺术和美食产生了兴趣。2015年，她入围詹姆斯比尔德奖年度新星厨师半决赛，并荣获美国最佳厨师新星厨师称号。2019 年，她入围詹姆斯·比尔德奖最佳厨师奖半决赛：中大西洋地区。2025 年 4 月 12 日：厨师 José Mendin 将搭乘 Windstar 的旗舰 Wind Surf 号，进行为期八天的“西班牙交响乐：里斯本到巴塞罗那”航行，该船可容纳 342 名乘客。主厨兼餐厅老板 Mendin 于 2010 年与他人共同创立了 Pubbelly Boys Restaurant Group，此后又在迈阿密开设了其他几家餐厅，包括向他的波多黎各血统致敬的 La Placita 餐厅，以及位于日落港 (Sunset Harbour) 深受喜爱的 Casa Isola 餐厅。后者最近还扩展到墨西哥城。门丁曾五次入围詹姆斯比尔德奖最佳南方厨师奖半决赛。2025 年 6 月 29 日：主厨 Jennifer Hill Booker 将搭乘 Windstar 的 Star Legend 号邮轮，开启为期 11 天的“波罗的海之美：斯德哥尔摩至哥本哈根”之旅。布克主厨继承了她的南方烹饪传统、对健康、时令食品的信念以及她的经典法式培训，创造出独特的美食——带有法式口音的现代南方健康美食。作为厨师，她身兼多职：烹饪书《豌豆到鹅肝：法国口音的南方食谱》和《晚餐似曾相识：今晚南方，明天法国》的作者；真人秀节目名人；烹饪教育家；布克主厨是詹姆斯·比尔德基金会政策与变革厨师训练营的校友。2025 年 8 月 27 日：厨师 Jennifer Jasinski 将搭乘 Windstar 的旗舰 Wind Surf 号，进行为期 9 天的“亚得里亚海群岛和希腊女神：威尼斯到雅典”航行。Jasinski 主厨于 2013 年荣获西南地区最佳厨师詹姆斯·比尔德奖，并入围 2016 年杰出厨师和 2020 年杰出餐厅老板半决赛。沃尔夫冈·帕克 (Wolfgang Puck) 曾担任厨师，她的餐厅包括 Rioja、Bistro Vendôme、Ultreia 和 Stoic & Genuine，一直跻身丹佛顶级餐厅之列，巩固了她在烹饪界的卓越遗产。《顶级厨师大师》的粉丝也会认出节目中的 Jasinski 主厨。2025 年 10 月 7 日：主厨 Larry Forgione 将搭乘 Windstar 的 Star Pride 号邮轮，进行为期 12 天的“加拿大东南部探索：蒙特利尔至纽约”之旅。主厨 Forgione 因其在改变美国人当今饮食方式方面所发挥的作用而被誉为“美国烹饪教父”。在他的 An American Place 餐厅，他秉承了我们国家美食的优点，只使用时令的当地食材，开启了整个“从农场到餐桌”的运动。主厨 Forgione 的《美国地方食谱》于 1996 年荣获詹姆斯·比尔德奖“最佳美国食谱”，并于 1992 年荣获该基金会的“美国最佳厨师”奖。他与他人共同创立并发展了美国烹饪学院美国食品研究学院。《烹饪》杂志还授予他“美国烹饪先驱”奖，以表彰他的深远影响。有关 Windstar Cruises 的更多详细信息，请访问 www.windstarcruises.com。
版权声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：general@shangchuanba.com
