挪威目前正在经历令人兴奋的食品复兴，全国各地的餐馆都在重新发现、庆祝和重塑他们的烹饪传统和当地采购的食材。这种烹饪复兴将挪威美食推向了新的高度，以其新鲜的时令食材和创新技术吸引了全世界的美食爱好者。Hurtigruten 处于这一运动的最前沿，因其致力于直接从其航行地区采购食品而被公认为 2024 年食品与葡萄酒全球品味引领者。当您的客户与海达路德一起踏上“世界上最美丽的航程”时，他们将亲身体验由挪威丰富的自然资源烹制而成的非凡美食。美食拉近您的距离在海达路德的航行中，您的客户不仅会看到挪威海岸，还会品尝到它。海达路德为挪威各地 50 家当地农场、面包店和生产商提供支持，在船上餐厅备有各种商品，从 Vesterålen 的入口即化鳕鱼、Lofoten 的获奖奶酪到卑尔根的优质精酿啤酒。海达路德船队中的每艘船均设有主餐厅、小酒馆风格的小餐馆和精致的点菜餐厅，所有这些都忠实于正宗当地美食的美食理念。海达路德原创航程上的餐厅体现了对美食和挪威的热爱，每家船上餐厅均以挪威海岸的一个侧面命名。他们共同为您的客户提供令人兴奋的挪威美食探索。MS Trollfjord 船上的特色航程让您领略挪威过去、现在和未来的精彩。每家餐厅都采用传统的保存方法，这些方法已经被挪威人在数千个北极冬季尝试过并信任。在船上，您的客户可以品尝厨师为您烹制的干式熟成牛肉，并讲述有关肉的来源的故事，喝用来自山妖峡湾的水酿造的啤酒，并了解有关独特的北欧烈酒阿夸维特的所有信息。餐厅包括： Røst：这家屡获殊荣的高级餐厅位于 MS Trollfjord 船上，其灵感源自罗弗敦群岛古老的罗斯特鱼库，旨在向挪威的农产品——鱼类致敬。Røst 的菜单以船舶航行处和沿岸繁盛的动植物群为基础。船上套房客人不可错过在 Røst 享用美食，但所有客人均可免费享用。Havets Bobler：当海达路德听说陈酿葡萄酒的最新创新时，它忍不住探索一种有趣的新水下工艺。2022 年，它推出了 Bubbles of the Sea，挪威语为“Havets Bobler”。大约 1,700 瓶起泡酒被淹没在挪威海岸 112 英尺深的地方长达六个月。由于这一项目的成功，该公司刚刚将 4,500 瓶酒淹没，准备明年在船上供应。Bubbles of the Sea 是一款经典特酿（2018 年份），采用传统方法，采用手工采摘的黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽葡萄酿制而成。这款独特的作品由著名的 Rathfinny Wine Estate（位于英格兰苏塞克斯的家族经营葡萄园）精心酿制。了解更多这艘经过海洋陈酿、闪闪发光的感觉背后的故事，专为海达路德船舶打造。努力实现零食品浪费 对于海达路德来说，本地采购食品不仅仅是新鲜的、从农场到峡湾到餐桌的风味。它还涉及尽可能减少足迹并确保尽量减少食物浪费。通过仔细管理供应和季节性，邮轮公司相信美食可以而且应该对地球友善，同时仍然品尝到正宗和令人惊叹的味道。海达路德最近发起了一项新举措，致力于实现零食用食品浪费。当您的客户乘坐游轮航行时，船上剩余的食物会被收集并储存在船上。当船到达斯塔姆松港时，食物垃圾被放入专门设计的堆肥反应器中。堆肥器中的数百万微生物会享用剩余的食物，在 24 小时内将其转化为有用的肥料。这些新土壤随后被运往附近的 Myklevik 农场，农场主 Åshild 和 Gisle 用它以传统方式种植药草和蔬菜。然后新鲜农产品被带回船上准备膳食，再次开始循环。Myklevik 农场只是海达路德网络中的供应商之一。该计划旨在将这一想法推广到挪威其他地方，分享类似项目的经验，以保持粮食和资源的良好循环。希望回收食品等简单、自然的方法能够激励更多的人关注零食品浪费。这将有助于更好地照顾挪威海岸。与海达路德一起旅行不仅仅是享受美味佳肴，更是体验挪威的烹饪传统和对可持续发展的承诺。每道菜都体现了创新和尊重自然的故事。从峡湾到岔口，旅程虽然短暂，但甜蜜无比，颂扬着挪威的丰富和美食的力量。点击挪威的海岸厨房 - 正宗的海岸美食，了解有关海达路德海岸厨房的更多信息。欲了解更多信息，请访问 www.hurtigruten.com。
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