荷兰-美国欢迎来自烹饪委员会的名厨参加美食巡游
insidertravelreport 184次阅读 2022/08/31
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准备好进行美食冒险的美食家和烹饪新手都可以在2022年乘坐荷兰-美国航线的“烹饪游轮”,由该航线的烹饪委员会成员组成。名厨们将分享他们的专业知识和秘诀,从制作寿司卷的正确方法,如何完美地调制巧克力,到准备海鲜和制作美味的酱汁。(上图:厨师鲁迪·索达明)

名人厨师大卫·伯克将于2022年12月4日至11日与荷兰-美国航空公司的Nieuw Amsterdam一起航行,进行美食巡游。名人厨师大卫·伯克将与荷兰-美洲航空公司的Nieuw Amberdam一起于2022月4日和11日航行,进行烹饪巡游。主厨鲁迪·索达明将在2022年11月12日至19日的科宁斯达姆岛上分享他的秘密和专业知识,作为2022年美食巡游的一部分。主厨鲁迪·索达明(Rudi Sodamin)将在2022年11月12日至19日的科宁大坝2022美食巡游中分享他的秘密和专业知识。名厨安迪·松田(Andy Matsuda)将于2022年12月17日至27日在新斯塔滕达姆(Nieuw Statendam)主持烹饪演示。

2022年12月17日至27日,名厨安迪·松田(Andy Matsuda)将在Nieuw Statendam主持烹饪示范。法国训练有素的主厨兼手工巧克力师雅克·托雷斯(Jacques Torres)将于2022年10月1日至10日与荷兰-美国航空公司(Holland America Line)的Zaandam一起航行,进行烹饪巡游。法国训练有素的主厨兼巧克力工匠雅克·托雷斯将于2022年10月1日至10日与荷兰-美国航空公司的Zaandam一起航行,进行美食巡游。厨师全明星伊森·斯托威尔将于2022年9月11日至18日在荷兰-美国的韦斯特达姆号上航行,与巡洋舰分享提示和秘密。厨师全明星埃森·斯托维尔将于2024年9月1日至18号在荷兰-美洲的韦斯特达姆号上与巡洋船分享提示和机密。

在每一次“烹饪巡游”期间,客人将有机会参加由厨师带领的烹饪演示,将每次演示的食谱带回家,并根据厨师的不同,参加Pinnacle Grill、Rudi's Sel de Mer或Nami Sushi的私人预订晚餐。巡游期间,所有餐厅菜单上都将突出烹饪委员会主厨的招牌菜。

“荷兰-美国航空公司的烹饪计划由世界上最优秀的人才指导,没有其他邮轮公司拥有这样一支专家团队的经验,”荷兰-美国公司餐饮和宾客服务副总裁迈克尔·斯坦德巴赫(Michael Stendbach)说。“不是每天你都能直接从制作食谱的著名厨师那里学到一个食谱,并听到他们在厨房里成功的秘诀。我们一直渴望与我们有才华的烹饪委员会厨师再次合作,为客人提供这一独家访问权。”

荷兰美国烹饪委员会由一群精英厨师组成,他们为整个舰队的餐饮体验带来了全球影响力。除了在各种船上场馆提供的特色食谱外,每艘游轮的一天晚上,餐厅都会提供一份特别菜单,提供烹饪委员会成员提供的一系列菜肴。2022年剩余时间的美食巡游包括:

伊森·斯托威尔:韦斯特达姆,七天阿拉斯加探险家,2022年9月11日至18日,从西雅图往返。斯托尔将太平洋西北部的风味融入到该地区的船只上,使用新鲜、可持续的阿拉斯加海鲜。他的食物也出现在纽约比萨饼和丽都市场。Stowell是ESR的创始人兼首席执行官,拥有一批备受赞誉的餐厅。他被《美食与葡萄酒》杂志评为美国最佳新厨师之一,并被评为最佳新厨师全明星之一。

雅克·托雷斯:赞丹,九天大西洋海岸,2022年10月1日至10日,从蒙特利尔到劳德代尔堡。托雷斯是一位受过法国培训的主厨和巧克力工匠,他在船上指导巧克力甜点以及巧克力惊喜甜点巡游。在纽约传奇的马戏团担任糕点首席厨师后,他在纽约各地开设了一家巧克力工厂和零售店。詹姆斯·比尔德奖获得者与妮可·拜尔共同主持并担任Netflix烹饪节目《钉死它》的首席评委。

鲁迪·索达明:科宁大坝,墨西哥里维埃拉七天,2022年11月12日至19日,从圣地亚哥往返。作为荷兰-美国线的主厨兼烹饪委员会主席,奥地利出生的索达明负责船上餐饮的各个方面。鲁迪的Sel de Mer是船上与他同名的法国海鲜小酒馆。他最新的烹饪杰作是一本名为《美食面孔》的艺术桌书,其中有150多幅可食用的作品。

大卫·伯克(David Burke):Nieuw阿姆斯特丹,东加勒比七天,2022年12月4日至11日,从劳德代尔堡往返。伯克加强了品尼高烧烤餐厅的菜单,增加了现代风味和招牌食谱。他最近开了五家新餐厅,包括大卫·伯克的乌节公园餐厅。在大流行期间,伯克的#FeedtheHeroes计划为前线工作人员和慈善机构烹调并提供了10万顿饭。他曾在《美国铁厨师》和《顶级厨师大师》中担任主角

Andy Matsuda:Nieuw Statendam,10天南加勒比海员,2022年12月17日至27日,从劳德代尔堡往返。出生于日本的松田在纳米寿司、罗望子寿司和丽都寿司市场引领寿司供应。在加州洛杉矶的松田寿司厨师学院,他教授有抱负的厨师和专业人士有关寿司和日本料理的知识。松田是寿司潮流和技术的前沿。

除特色晚餐外,所有活动均免费。每位厨师将在其指定的“烹饪之旅”上停留4至10天。有关更多信息,请致电877-724-5425或访问www.hollandamerica.com。


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