Hurtigruten的一项新调查显示，老一辈人正在领导冒险饮食，包括海藻。

研究发现，25％的英国人不愿尝试新食物，Z代（16-24）是最挑剔的食客。大约一半（65％）愿意品尝新菜，而55岁以上的菜肴中有78％。

百分之五十的英国人每周承认三天以上吃同一顿饭，每天专用于5％的菜5％。

披萨和意大利面条博洛尼斯被列为美国最喜欢的每周订书钉，两者都被43％的受访者消耗。

数据还表明，度假时最有可能尝试新食物的57％。

当巡游或假期期间在菜单上看到新菜时，有40％的人尝试尝试新菜肴；旅行表演或烹饪计划促使34％的人走出舒适区。

爱丁堡是最愿意尝试新食物的城市，谢菲尔德排名最低。

该研究还表明，有71％的受访者会考虑尝试海藻，只有12％的受访者意识到其在挪威美食中的地位。

烹饪总监ØisteinNilsen说：“我们相信为客人提供挪威的真实而沉浸式的体验，其中包括其令人难以置信的天然储藏室。”

尼尔森补充说：“海藻是一种多才多艺的成分，完美地补充了我们新鲜的当地农产品。我们有信心，一旦英国人，尤其是我们冒险的老年客人，就可以品尝我们创造的令人难以置信的菜肴，任何对海藻的恐惧都会很快融化。”

Hurtigruten在新闻稿中说，IT与当地供应商合作，例如Lofoten Archipelago的Lofoten Seaweed，该产品提供包括松露海藻，Sugar Kelp和纯素食的鱼子酱珍珠等海藻产品。

该公司使用可持续的种植和收获方法来确保海藻富含营养丰富，并负责任地生产，并保护挪威的水域为子孙后代。

图像：Espen Mills

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