“作为一家全球公司，我们一直在与内部利益相关者和供应商一起在整个组织中进行合作，探索供应市场，以将新的和创新的产品和经验带给我们的八个品牌的客人，具体是在食品和饮料方面，特别是在食品和饮料方面。”
“我们在欧洲为Aida和Costa提供了一个北美供应链团队和两个欧洲的团队，并为Cunard和P＆O提供了一个英国的团队。”
麦基恩说，这些团队在有意义的地方进行了合作，他认识到不同品牌的供应链要求之间存在细微差别。
他解释说：“我们必须为每个品牌保留这种独特性，以及使这些品牌与之差异化和特殊的品牌的独特性。”
据麦基恩（McKeown）称，狂欢节公司总共拥有超过20,000个供应商，用于食品和饮料，大约有30,000个不同的商品。
他解释说，尽管团队可以利用规模，但这并不意味着他们为所有人购买了同一件事。
“利用规模是关于使用我们的影响力，与我们的合作伙伴合作，与供应商合作，我们以我们可以从中受益的方式与良好的长期关系，我们的供应商也可以受益”
至于成本如何影响采购，麦基恩说：“我使用的价值含义而不是成本。我们要寻找的是产品，服务，可以提供出色的客人体验和创新的供应商。我们专注于整个供应链中通过我们的供应商关系获得最佳价值。
“当我们与面向客人运营前面的内部合作伙伴和利益相关者坐下时，我们谈论给客人体验带来的价值。
他继续说：“我们拥有专业的全球采购和供应团队，每年365天支持我们的运营24/7。” “克服挑战就是他们的工作。”
作为一家全球公司，他说，狂欢节通常会调整并适应不断发展的市场状况，无论是与定价，供应链动力学还是监管转变有关的情况。
“这对我们来说是一种标准的运营实践，它照常业务。我们的全球规模，多样化的采购使我们能够保持非常非常敏捷。”
麦基恩成功的食谱？他回答说：“无论是关于乳制品，蛋白质还是饮料，他们都有深入的市场知识和市场智能的人，他们与利益相关者和供应商都有牢固，深厚和信任的关系，他们对日常品牌客人体验充满热情。”
“采购团队在食品和饮料方面的作用是确定创新的想法，并将其带到我们的利益相关者，与我们的合作伙伴合作，并不断令人耳目一新，并适应不断变化的口味和偏好。
“他们将整个业务的点连接起来，以确保伟大的想法和创新能够从品牌到品牌传播，并且可以选择探索它们。”
摘自《邮轮行业新闻季刊》杂志2025年夏季
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